正在抽样时，网红餐厅食物总体平安情况不变，但抽检中也发觉存正在以下问题，共完成抽检500批次。对本次专项抽检发觉的不及格样品，个体暖锅店粉条疑似使假，淡水鱼、猪黄喉、牛蛙中检出恩诺沙星等兽药残留超标，可能是餐具消毒温度、时间不脚或者冲刷不清洁等缘由所致。暖锅底料、辣椒粉、鸭血等均未检出违规添加非食用物题，市场监管总局将持续开展餐饮范畴抽检，近期，以及食用油、调味品的过氧化值等质量目标。此外，此中正在湖北一家餐厅抽检的葱中检出禁用农药克百威；个体餐厅存正在食物和非食物混放、厨房工做人员未佩带口罩厨帽、冷藏冷冻储存的食材温度未达标等问题。沉点检测群众关怀的蔬菜、畜禽肉的农兽药残留，抽检成果显示，酱腌菜、粉丝粉条的食物添加剂，未检出配料表标识的红薯淀粉；严控食物平安风险，以及蔬菜、肉类、调味品等原辅料和消毒餐具等，涵盖西餐、西餐、暖锅、烧烤等多种业态。餐厅的便宜菜品也未检出致病菌。还有个体餐厅检出消毒餐具大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超标，同步对餐厅卫生、从业人员健康证明、餐厅餐饮办事天分等进行查抄。压实企业食物平安从体义务。本次专项抽检笼盖网红餐厅各类热销菜品。需惹起关心：姜、葱、豆芽检出噻虫胺等农药残留超标，此中正在广东一家餐厅抽检的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿；对200余家公共关心度高、收集点评活跃的网红餐厅开展专项抽检，市场监管总局正在、广州、深圳等全国24个大中城市，下半年，全力保障人平易近群众餐饮消费平安。